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酒柜相对于其他的优势
发布时间:2018/7/5

酒柜指储存酒的冷柜。按制冷方式可分为:电子半导体,压缩机直冷式,变频风冷式,按材质:有实木酒柜同合成酒柜,合成酒柜采用电子,木板,PVC等材质组合的酒柜,目前市应用最多的是合成酒柜系列,该系列柜从国外引进,现国内已大量生产及为国外客户OEM。

酒柜的意义

酒柜对不少家庭来说,已经成为餐厅中的一道不可或缺的风景线,它陈列的不同美酒色彩艳丽,可令餐厅平添不少华丽的色彩,看着就令人食欲大增。

其实酒柜(电子红酒柜)不仅是家庭中一个漂亮的装饰品,更是会给家庭中招来吉运的风水吉祥物品。如果你家中的酒柜的摆放符合风水,就会起到招财纳福的作用。海神大师会从多年的经验中总结出以下几点,供大家参考。酒柜大多高而长,从风水学上来说,这是山的象征;矮而平的餐桌则是水的象征。在餐厅中有“山”有“水”,配合得宜,大有“宅运”的象征意义。

比较

酒柜vs酒窖

为了保持葡萄酒的良好品质,不论它的价格高低,都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏,只需注意避光和恒温。市场上的酒柜,具有恒温、恒湿等功能,
酒柜
 放进精致的红葡萄酒,在家庭装饰中是优雅高贵的象征。
若您需收藏大量葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成,是因为木头作为天然材料,可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离,才不易受外界温度及湿度影响,保证葡萄酒不会因氧化而变质。
但是,当今社会,恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以,酒柜是酒窖最好的替代者。

酒柜vs冰箱

保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味,葡萄酒要卧放在稳定的酒架上,让瓶塞与酒充分接触,维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒,实在是不得已的选择,如果有条件,还是应该选择一款合适的酒柜。
酒柜与冰箱有很大的差异:
(一)恒定温度的精确性:葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为最理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定 的温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度需求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。
(二)通风及湿度调节
如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。
如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉,脱落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了
(三)避震:震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动。
(四)避光:光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门,能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。

酒柜vs酒架

一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三:
1、酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;
2、通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;
3、酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富。

其他酒柜比较

半导体酒柜就是以半导体制冷芯片为电热制冷系统的电子酒柜。压缩机酒柜就是通过压缩机为主要制冷系统制冷的电子酒柜。
压缩机酒柜
半导体酒柜
比较结果
制冷方式
压缩机制冷
半导体制冷
1、各有各自的特点优点
2、半导体;无振动;无噪音;无污染,重量轻
3、压缩机;制冷快;制冷效果好;性能稳定,寿命长
制冷效果
一般
1、压缩机最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,压缩机酒柜受环境温度影响比较小。
2、半导体制冷一般温控范围在10~18℃或者是12~22℃,受环境温度影响比较大,只能比环境温度下降6~8℃,高温地区不适用。
制冷效率
压缩机制冷速度较快,重新制冷时间更短,压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。
温控范围
5~22℃
10~18℃或者12~22℃
压缩机酒柜温控范围大,半导体酒柜温控范围小。
使用寿命
8~10年
3~5年
压缩机酒使用寿命是半导体酒柜的两到三倍。
湿度控制
≥65%
≥50%
压缩机酒柜湿度控制更优越于半导体酒柜,更有利于葡萄酒的储藏
重量轻重
压缩机较半导体酒柜比较笨重,不容易移动或运输。
价格高低
压缩机酒柜价格一般是半导体酒柜的1~2倍。
振动大小
半导体酒柜无震动,在酒柜避震功能上优越;压缩机酒柜因为有压缩机运行所以有些震动,但程度可控,不影响葡萄酒的储藏,特别优质压缩机基本上感觉不到震动。
噪音高低
因为有风机、压缩机运行,压缩机酒柜噪音会比半导体酒柜要大,但程度可控,不影响葡萄酒储藏和人生活。
应用方向
商用及专业藏酒
一般家用或礼品赠送
压缩机酒柜是红酒储藏应用的主流,凡高档红酒柜基本是压缩机红酒柜。
实木酒柜vs铁皮酒柜
实木酒柜
铁皮酒柜
材质
主体框架(橡木、榉木、花梨木、紫檀木等)+保温材料
合成塑料、铁皮铝合金材料+保温材料
外观
高档豪华实木外观,极具家具艺术感,可以很好地与红木家具、紫檀家具配套。品味度较高
比较时尚、与冰箱相似
味道
有着实木香味气息,因木头而异
稍许塑胶味道,
制冷类型
压缩机风冷制冷、压缩机直冷制冷(基本淘汰)
电子半导体
压缩机风冷制冷、压缩机直冷直冷;电子半导体直冷制冷
储酒级别
实木具有散发香味的特性,是有生命的载体,用具有生命的酒柜来储藏具有娇贵生命的红酒,是绝佳的选择
储藏级别一般,具备储存红酒特性,但不能使红酒成长。
品牌参考
华鹤、美晶Raching
博世、海尔
市场价格参考
华鹤酒柜 定制产品,价格根据顾客所选大小和材质等变动
压缩机同类型(材质除外)美晶 4000-9000
电子半导体 微科 3000-10000
压缩机同类型(材质除外)
博世3000-10000
海尔2000-8000
电子半导体 1000-3000
直冷酒柜vs风冷酒柜
直冷酒柜: 直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式,由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,从而达到箱体内温差趋于一致,但温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。直冷式压缩机酒柜相对风冷压缩机酒柜因少风机搅拌,相对会静音些。
风冷酒柜:风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离,用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环,确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。
风冷酒柜
直冷酒柜
比较结果
送冷方式
风机送冷
自然传导
风冷酒柜内部有2-5个风扇;直冷酒柜内壁有导热传冷的特制铝板,外挂散热丝网。
噪音大小
相对大
相对小
风冷酒柜内部有2-5个风扇循环内部空气,噪音相对直冷酒柜要大些。
内部温差
较小
±1~1.5℃
较大
4-6℃
风冷酒柜风扇循环内部空气,酒柜内部温度均衡;直冷酒柜冷源自然传导,温度不能完全均匀,距离冷源点近的部位温度低,距离冷源点远的部位温度高。
湿度控制
相对弱
较好些
直冷酒柜采用特制铝板,能够有效保持柜体内的湿度,使用湿度保持在适合红酒存放的60%以上。多余的湿气会转化在水滴通过水槽排到柜体外。风冷酒柜主要通过风机进行调节。
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